备注：蛋糕胚： 1、将牛奶，茉莉花绿茶混合煮开后泡2小时左右跑出花香味即可 2、将步骤一与色拉油混合拌匀 3、蛋黄，全蛋打至微发即可与步骤二混合拌匀 4、步骤三种加入过筛后的低筋粉、玉米粉混合拌匀备用 5、将蛋白，砂糖，塔塔粉，盐混合打发备用 6、将步骤四与步骤五混合拌匀即可装盘刮平进炉烘烤 上火190度，下火160度时间约15分钟左右 【本配方可做1个平盘】 脐橙库里： 1、将津彩脐橙果酱，纯净水，汇源橙汁混合搅打至无颗粒即可 2、将步骤一加热到60度即可加入冰水泡软的吉利丁片化开 3、步骤二冷却后加入君度酒拌匀灌模冷冻凝固即可应用 中间奶油夹心： 将飞青花牛奶
| 蛋白 | 350g |
| 砂糖 | 227.5g |
| 塔塔粉 | 3.5g |
| 盐 | 0.7g |
| 蛋黄 | 175g |
| 全蛋 | 70g |
| 低筋粉 | 122.5g |
| 玉米粉 | 26.5g |
| 牛奶 | 70g |
| 色拉油 | 70g |
| 津彩脐橙果酱 | 100g |
| 纯净水 | 50g |
| 汇源橙汁 | 50g |
| 吉利丁片 | 6g |
| 君度酒 | 3g |
| 飞青花牛奶奶油 | 500g |
| 津彩奶油酱（可打发） | 100g |
| 君度酒 | 5g |
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沪ICP备11016373号-1
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